Rio Negro busca impulsar la producción de carne de guanaco

Rio Negro.- Referentes de las provincias del sur argentino y la Nación se reúnen en Buenos Aires para analizar el uso sustentable del guanaco. “Estamos discutiendo la evolución de la producción en la zona de Río Negro, la provincia que ha logrado el mayor desarrollo”, dijo el director de Fauna Silvestre, Federico Hollman.
El encuentro busca delinear y definir políticas públicas que contemplen la importancia de promover la utilización de la especie en forma sustentable y que arbitren los medios necesarios para promocionar los productos y subproductos obtenidos de este.
“Vamos a analizar, hablar y discutir el manejo consensuado de la especie en la Patagonia”, explicó Hollman sobre la reunión que estudiará la actualidad de este sector que enfrenta dificultades como la falta de mercado, el desconocimiento sobre abundancia y real distribución de la especie, los altos costos operativos que han restringido su aprovechamiento y la competencia con el ganado domestico, entre otras cosas.
Hollman detalló que en el encuentro “se discute la evolución de la producción en Río Negro y el resto de las provincias. Hablamos de la distribución, la abundancia y la proliferación de algunos lugares, tratando de generar nuevas alternativas de producción”.
“En Río Negro siempre apostamos a lo que es la producción de fibra y el uso en vivo de la especie, pero surgieron planteos de otras jurisdicciones de usar al guanaco a través de su carne. Estamos discutiendo el impacto de esto sobre la población, la viabilidad económica y otros puntos sobre este tema”, añadió.
Además aseguró que se analizará la proyección de la producción “que para nosotros en la provincia es una alternativa a la producción ovina”.
En el marco de este encuentro cada jurisdicción planteará su punto de vista y los trabajos realizados hasta el momento en torno al uso sustentable de esta especie en la región.